Démo · Maison Rousseau, traiteur-boulanger

? Les pastilles jaunes expliquent ce que fait l'automatisation et l'IA à chaque endroit : survolez-les ou touchez-les.

Vendredi 23 octobre, 6 h 10

commandes à préparer aujourd'hui?Automatisme. Chaque précommande passée sur la page du commerce arrive ici, classée par créneau de retrait. Avant : un cahier, le téléphone, et des commandes notées sur un coin de papier.

retraits entre 11 h et 12 h

1 240 €

de précommandes pour samedi

devis traiteur à signer?IA + automatisme. Le devis traiteur est composé sur le téléphone (menu, nombre de convives, options) ; l'IA met en forme et vérifie les totaux ; le client signe du doigt, l'acompte est noté.

clients sans commande depuis 3 mois?IA. Le système repère les clients fidèles qui ne commandent plus et rédige un message court ; le commerçant valide ou ignore. Jamais d'envoi sans son toucher, jamais à un client qui n'a pas dit oui aux messages.

Signal : la commande Mme Ferreira, 2 pièces montées pour samedi 11 h n'est pas encore marquée « en préparation ». Le planning de l'atelier la prévoit vendredi après-midi.?IA. Un signal croise la liste de production, le planning de l'atelier et l'heure de retrait. Il dit quoi regarder, en une phrase. Les règles sont fixées à l'atelier avec le commerçant.

Résumé du dimanche soir, préparé par le système?IA. Chaque dimanche à 19 h, l'IA lit les commandes, les paniers, les produits qui partent et les avis de la semaine et écrit ce résumé. Avant : rien, ou une heure avec le cahier.

Semaine du 12 au 18 octobre : 112 commandes (4 480 €), panier moyen 40 €, 0 commande oubliée, 2 retards de retrait, 3 avis reçus (5, 5 et 4 étoiles). Produits qui partent : brioche feuilletée (+30 %), tarte aux figues. Précommandes des fêtes ouvertes depuis lundi : 14 déjà passées.

Ce que l'automatisation et l'IA font à la place du commerçant

Lecture de gauche à droite : un événement se produit, l'IA ou l'automate prépare, le commerçant valide en un toucher, et le temps gagné chaque mois par rapport à « avant ». Chiffres volontairement prudents, calés sur l'exemple « boulanger-pâtissier » du simulateur (80 commandes par mois, 5 h de téléphone par semaine) ; les vôtres se mesurent à l'atelier.

Automate règle fixe décidée à l'atelier, exécutée toujours de la même façon (créer, envoyer, cocher, ranger). IA texte ou proposition rédigée à partir du contexte, différente à chaque fois (relance, bilan, résumé). Dans les deux cas, rien ne part sans votre validation.

Événement

L'IA ou l'automate prépare

Le commerçant

Gagné par mois

Un client précommande
Depuis la page du commerce, à toute heure

Automatecommande enregistrée, créneau de retrait choisi, confirmation envoyée, acompte noté si gros panier, commerçant prévenu.

Rien

2,7 h

80 commandes × 2 min de téléphone avant

La veille du retrait
Chaque jour, 18 h

Automaterappel au client avec l'heure ; au retrait, la commande est clôturée d'un toucher.

Un toucher au retrait

2,7 h

80 rappels et clôtures × 2 min avant

Le matin, 6 h
Chaque jour ouvré

Automaterécapitulatif du jour par créneau et par produit, liste de production imprimable.

Lit, lance la production

2,6 h

26 matins × 6 min de cahier

Un devis traiteur
Mariage, séminaire, anniversaire

IAmenu et options mis en forme, totaux vérifiés.AutomatePDF, signature sur le téléphone, acompte noté, archivage.

Relit, le client signe

0,7 h

4 devis × 10 min

Mardi : fournisseurs et équipe
Chaque semaine

Automaterappel des commandes fournisseurs d'après les ventes, planning d'équipe de la semaine publié, créneaux vus par l'équipe.

Valide en deux touchers

1,0 h

4 mardis × 15 min

Dimanche 19 h
Chaque semaine

IArésumé de la semaine et relance préparée aux clients fidèles sans commande depuis trois mois (consentants seulement).

Lit, valide d'un toucher

0,7 h

4 dimanches × 10 min

Les fêtes et les pics
J-30

Automateprécommandes des fêtes ouvertes à l'avance, page partagée aux clients, liste de production par jour.

Fixe les quantités

1,1 h

1 ouverture × 20 min, 6 listes × 8 min

≈ 11,5 h

par mois rendues au commerçant, soit près de 3 h par semaine
Valorisées à 30 € de l'heure : environ 4 100 € par an de temps de travail. C'est cohérent avec le simulateur du site, qui compte la moitié des 5 h de téléphone hebdomadaires de cet exemple, plus fournisseurs et pics. Les commissions de plateforme évitées s'ajoutent (0 % ici), mais se mesurent chez vous, pas ici.

Ce que l'IA fait, et ce qu'elle ne fait pas

L'IA rédige et met en forme	L'automate déclenche et range	Le commerçant décide
Devis traiteur, relance des clients inactifs, message avant les fêtes, offre de la semaine, résumé hebdomadaire, signaux.	Confirmations, rappels la veille, récapitulatif du matin, liste de production, acomptes, planning d'équipe, compteurs.	Les prix, les quantités, chaque message vers un client, ce qui est ignoré. Rien ne part sans son toucher, et tout est tracé.

L'IA n'a jamais accès à la caisse ni au logiciel de facturation ; les tickets et factures restent émis par la caisse du commerce.

Commandes du jour · vendredi 23 octobre

Retrait	Client	Commande	Montant	État
8 h – 9 h	M. Lambert	2 pains de campagne, 6 croissants	14,60 €	Prête
11 h – 12 h	Cabinet Morel	Plateau déjeuner 8 personnes	96 €	En préparation
11 h – 12 h	Mme Ferreira	Acompte · 2 pièces montées samedi	180 € / 360 €	Acompte reçu?Automatisme. Au-delà d'un montant fixé à l'atelier, la précommande demande un acompte en ligne ; la commande n'entre dans la liste de production qu'une fois l'acompte noté. Avant : des gâteaux de cérémonie préparés et jamais retirés.
17 h – 18 h	Mme Okafor	Tarte aux figues 8 parts, brioche	34 €	À préparer
17 h – 18 h	M. Petit	Baguettes tradition × 4	5,20 €	À préparer

La liste de production du matin est tirée de ces commandes, par créneau et par produit.?Automatisme. À 6 h, le système regroupe les commandes par produit (12 brioches, 3 tartes, 40 baguettes) et par créneau de retrait. Rien à recopier. Avant : relecture du cahier et du répondeur, 5 à 10 minutes chaque matin, et des oublis.

Devis traiteur

Client	Objet	Convives	Montant	État
Mairie, service culture	Cocktail vernissage, 14 nov.	60	1 140 €	Sans réponse, J+6
M. et Mme Roy	Buffet anniversaire, 7 nov.	25	575 €	Envoyé
Cabinet Morel	Plateaux déjeuner, chaque vendredi	8	96 € / semaine	Signé par lien?Automatisme. Signature tactile sur le téléphone du client, horodatée, PDF signé renvoyé aux deux parties, acompte demandé selon la règle fixée à l'atelier.
Mme Ferreira	Pièces montées, mariage 24 oct.	120	360 €	Signé, acompte reçu

Un devis composé sur le téléphone en cinq minutes, signé du doigt, part en PDF et s'archive ici. Sans réponse à J+3 puis J+7, une relance est préparée.?IA + automatisme. Le commerçant coche le menu et les options ; l'IA met en forme les libellés et vérifie les totaux ; l'automatisme génère le PDF, l'envoie avec le lien de signature et archive. Avant : 20 à 30 minutes sur l'ordinateur le soir, et un envoi le lendemain.

Bonjour, Je me permets de revenir vers vous au sujet du devis pour le cocktail du 14 novembre (60 personnes, 1 140 €). Avez-vous des questions ? Je peux adapter les quantités si besoin. Bien à vous, Claire Rousseau, Maison Rousseau

?IA. Relance rédigée à partir du devis, du client et du délai, dans le ton de la maison. Le commerçant valide, modifie ou ignore.

Et chez vous ?

Ce que vous venez de voir est le système livré à un commerce fictif. Le vôtre est construit sur le même socle, avec les briques de votre métier, en un mois. Voici ce que donnerait exactement cette configuration pour vous.

Ce que ça coûte

2 270 €

socle + 4 briques, tarif de lancement

Rendez-vous et créneaux · Devis et documents signés · Planning · Tableau de bord et signaux
Acompte de 40 % (908 €) à la commande, remboursé intégralement si vous ne donnez pas suite après l'atelier.
Puis 99 € par mois (formule Connecté), sans engagement, les trois premiers mois offerts aux dix premiers clients : hébergement, sauvegardes, support, corrections, mises à jour.

Ce que ça rapporte

1 859 € par an

gain estimé, exemple type « Boulanger-pâtissier (fêtes, gâteaux) », hypothèses prudentes

Coût de la situation actuelle : 230 h et 1 440 € / an.
Cette configuration (2 270 € + douze mois d'abonnement) remboursée en 23 mois en euros seuls ; le temps rendu n'est pas compté.

Ajuster avec vos propres chiffres

Dans un mois chez vous

Sous trois jours : atelier de cadrage de deux heures, offert. Vous repartez avec le schéma et un devis fixe.
Semaines 1 à 3 : construction par l'IA, deux points de validation, et une séance de raccordement d'une heure par logiciel à relier.
Semaine 4 : une semaine de tests chez vous, formation d'une heure, documentation.
Mise en service : solde de 60 %, l'abonnement démarre. En cas de retard de notre fait, il est offert pendant le retard.

Tarif fixe, aucune facture en plus. Vos données vous appartiennent, export complet à tout moment.

Tarif de lancement réservé aux dix premiers clients, au plus tard le 31 décembre 2027. Montants hors taxes, TVA non applicable à ce jour (art. 293 B du CGI). Démonstration fictive : les chiffres de la démo sont inventés, ceux de cette section sont la grille publique et l'exemple type du simulateur.